
INGREDIENTS
- 0.5l nata liquida 35%
- 90gr sucre
- Extracte vainilla
- 3 fulles gelatina
- 1 mango
- 50g sucre
1.
Posem a escalfar la nata liquida amb els 90gr de sucre
i una cullerada d’extracte de vainilla.
2.
A part hidratem les fulles de gelatina
amb aigua molt freda.
3. Quan la nata estigui a punt de començar a bullir,
afegim les gelatines ben escorregudes, apaguem el foc
i remenem de manera que la gelatina es desfaci; repartim la panacota en gots.
4.
Deixem a nevera un mínim de 6h o fins que qualli.
5. Mentre refreda la panacota, pelem el mango i el tallem en trossos, posem al foc amb els 50gr de sucre i una mica d’aigua, deixem coure uns 10 minuts i triturem, reservar a nevera.
6. La panacota es pot acompanyar amb un culis de qualsevol fruita. Podem substituir la nata per llet de coco (per exemple) o una altre tipus de llet. També mirem pels intolerants i al·lèrgics