1. Per un costat, agafem la meitat de la mongeta i la triturem amb una mica d’oli fins que ens quedi una consistencia de pure fi, reservar.

2. Barregem el resto de mongeta amb la botifarra picada i omplim els calamars previament ben netejats, els tanquem amb un escuradents perque a l’hora de cuinar ni ens surti el farcit.

3. Marquem els calamars a la planxa pels dos costats i els acabem de coure al forn a 200° uns 8 minuts.

4.  A l’hora d’emplatar, posem al fons del plat una mica del pure de mongeta, sobre el calamar i acabem amb una picada d’all i julivert.